منتدى الزراعة السعودي - صناعة مربي التين وطريقتها

التين , مربي التين, تصنيع مربي التين

المقادير:
كيلو تين
كيلو سكر
بضع حبات من القرنفل والمتعارف عليه في دول الخليج بالمسمار
عصير 2 ليمونة
ملعقة شبة
الطريقة:
يقشر التين ويوضع في طنجرة ستانليس ويضاف اليه كمية السكر ويترك لليوم الثاني حتى يذوب السكر في اليوم الثاني يوضع المربى على النار ويترك ليغلي تزال الرغوة المتكونة على وجه المربى تماما ثم يضاف عصير الليمون ويترك المربى على النار الهادئة لمدة ساعة ونصف وبعد انقضاء هذه المدة نضيف الشبة ونحركه ونتركه لمدة خمس دقائق على النار ثم يصبح جاهزا يترك ليبر د قليلا ثم يعبا في مرطبانات نظيفة وجافة من الماء ولمن يرغب في اضافة حبات القرنفل يضيفها مع الشبة ويمكن حفظ المربى في الثلاجة وان شاء الله ينال رضاكم