منتدى الزراعة السعودي - الجبن الكيرى(طريقة مبتكرة)

منتدى الزراعة السعودي (http://zr3h.mosw3a.com/index.php)

- منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان (http://zr3h.mosw3a.com/forumdisplay.php?f=23)

- - الجبن الكيرى(طريقة مبتكرة) (http://zr3h.mosw3a.com/showthread.php?t=1005)

ام ميزو

09-28-2011 06:14 PM

الجبن الكيرى(طريقة مبتكرة)

4.050 كيلو لبن فرز مجفف
1.470صوديوم كازينات
12.6زبدة بيضاء
300جم ملح طعام
150جم مثبت(كارجينان)
8لتر ماء مضاف+التكثيف3ك
150جم سترات صوديوم
3جم نيسين
30جم سوربات
180جم حمض ستريك لامائى
طعم كريمة

الكمية 30كيلو
التقليب1500لفة والحرارة82- والأخر دقيقة3000لفة-ph5.3-الرطوبة45%

مشمشة

08-18-2015 07:06 AM

رد: الجبن الكيرى(طريقة مبتكرة)

تسلم الايادي على ااالطرح
يعطيك الف عافيه يااالغلا
لاعدمنا تميزك
لآحرمنا الله من جديدك

طبعي عالي

09-02-2015 09:17 AM

رد: الجبن الكيرى(طريقة مبتكرة)

روعــــــــــــــــــة موضوعك
سلمت أناملك وسلم إبداعك
ودمتي بحفظ الله ورعايته

قطووف

11-03-2015 01:20 PM

رد: الجبن الكيرى(طريقة مبتكرة)

دائما متميز في الانتقاء
سلمت على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعه مواضيعك
لكـ خالص احترامي

الساعة الآن 07:47 AM.