فاصوليا جاك Canavalia ensiformis L.Dc
 

فاصوليا جاك Canavalia ensiformis L.Dc






نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

تسمي فاصوليا جاك في الانجليزية باسم Jack Bean ، وتعرف - علميا - باسم Canavalia ensiformis L .Dc ،


Kingdom : Planate

Order : Fabales

Family : Fabaceae

Sub family : Faboideae

Tribe : Phaseoleae

subtribe : Diocleinae

Genus : Canavalia


وهي تزرع لاجل قرونها الخضراء ،

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

وبذورها غير الناضجة وغير مكتملة النمو ،

الموطن الاصلي :


يعتقد ان موطنها الاصلي في امريكا الوسطي .

المناخ المناسب :

يتحمل النبات البرودة ، وضعف الاضاءة ، ويقاوم الجفاف .

القيمة الغذائية : تحتوي القرون والبذور غير الناضجة علي 6.9 % بروتينا ، 13,3 %مواد كربوهيدراتية

. الوصف النباتي :

النبات شجيري ، يصل ارتفاعه الي نحو متر .

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
الازهار خصبة ذاتيا ، ولكن يزورها النحل ، مما يؤدي الي رفع نسبة التلقيح الخلطي الي 20% احيانا .

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

القرون طويلة ، وتحتوي علي 8-20 بذرة

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

، والبذور بيضاء اللون ومبططة قليلا

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
، ويكون المحصول جاهزا للحصاد بعد 3-4 اشهر من الزراعة .

ومن أهم الاسباب التي تعيق انتشار زراعة الفاصوليا جاك ما تحتويه بذورها من مواد مانعة للنمو ، تحدث تسمما للانسان ما لم يتم معاملتها حراريا ( بالغلي في الماء ) بصورة جيدة ، وهي البروتينات كانافالين Canavalin ، وكونكانافالين Concanavalin أ، وب ، وإنزيم يوريز Urease ، والحامض الاميني كانافانين Canavanine . يزيد تركيز هذه المركبات كثيرا في البذور الناضجة ، وتعطي الكونكانافالينات أ، وب تأثيرات مشابهة للمضادات الحيوية ، ويعتقد أنها تلعب دورا في جعل النبات منيعا ضد معظم الآفات .